Si llegaste hasta aquí, ¡felicidades! Eso significa que ya tienes en tus manos un auténtico Surtido de Mariscos Puerto Banús. Te damos la bienvenida a nuestro blog digital, donde compartiremos contigo consejos, recetas y secretos para que disfrutes al máximo de esta experiencia gastronómica.
Hoy queremos mostrarte cómo preparar una paella deliciosa desde cero, utilizando nuestro exclusivo surtido de mariscos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes del Surtido de Mariscos Puerto Banús
Nuestro surtido incluye una selección premium de mariscos frescos y congelados:
150 g de langostinos pelados
150 g de mejillones pelados
100 g de mejillones 1/2 valva
100 g de camarones
100 g de anillas de calamar
100 g de berberechos
100 g de almejas
2 tentáculos de calamar
2 langostinos enteros
Cómo preparar tu paella paso a paso
1. Descongelado de los mariscos
Para preservar su sabor y textura, sigue estos pasos:
Coloca los mariscos en un colador dentro de un bowl y deja que se descongelen en la heladera durante unas 12 horas, si no tenes tiempo podes hacerlo a temperatura ambiente 1 o 2 horas.
Si necesitas descongelarlos más rápido, colócalos en un colador bajo un chorro de agua fría durante unos minutos.
Sécalos bien con papel absorbente antes de cocinarlos.
2. Preparación del caldo
Un buen caldo es la base de una paella deliciosa. Para prepararlo:
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En una olla con 1.5 litros de agua, agrega las cabezas y cáscaras de los langostinos (si tenés), tambien acá podres agregar nuestros Caldos de Pescado o de gambas.
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Añade una cebolla, un tomate en cuartos, una zanahoria y una ramita de apio.
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Condimenta con sal, pimienta, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
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Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos y luego cuela el caldo.
3. Preparación del sofrito
En una paellera o sartén ancha, calienta un chorro de aceite de oliva.
Agrega una cebolla picada, un pimiento rojo en tiras y dos dientes de ajo picados.
Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora un tomate rallado y cocina hasta que se evapore el agua.
4. Cocción de los mariscos
Agrega los calamares en anillas y los tentáculos al sofrito y saltea durante 2-3 minutos.
Incorpora los camarones y los langostinos pelados, removiendo bien.
Añade los mejillones, berberechos y almejas y cocina por 2 minutos más.
5. Cocción del arroz
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Agrega 2 tazas de arroz tipo bomba (o doble Carolina si no conseguís bomba) o simplemente el arroz que vayas a utilizar.
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Mezcla bien con el sofrito para que absorba los sabores.
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Añade 4 tazas del caldo caliente y una pizca de azafrán, alguno de nuestros sobres de condimento a gusto de (Arroces con azafran) o si no contas con alguno de estos podes hacerlo con pimentón dulce o condimento de arroz.
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No remuevas el arroz una vez que agregaste el caldo.
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Cocina a fuego medio durante unos 15-18 minutos.
6. Finalización y presentación
Cuando el arroz esté casi listo, coloca los langostinos enteros y los mejillones con valva encima para decorar.
Cocina por 2-3 minutos más y apaga el fuego.
Deja reposar la paella tapada con un paño durante 5 minutos antes de servir
Con nuestra Paella Puerto Banús, queremos que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Si te gustó este contenido, seguinos en nuestras redes y compartí con nosotros tus fotos y comentarios. ¡Nos encanta ver cómo disfrutás de nuestros mariscos! 📍 Puerto Banús – Pescadería Premium
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