🍂 Bienvenido Otoño: 4 Recetas con Pescado Perfectos para la Temporada

🍲 1. Sopa Cremosa de Merluza y Calabaza
📌 Ideal para entrar en calor en los días frescos.

📝 Ingredientes:

• 2 filetes de merluza
• 1 taza de calabaza en cubos
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla picada
• 2 tazas de caldo de verduras
• ½ taza de crema de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada

🔹 Preparación:

1. En una olla, sofreír la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite.
2. Agregue la calabaza y el caldo de verduras, cocine hasta que la calabaza esté tierna.
3. Incorporar los filetes de merluza y cocinar 5 minutos más.
4. Procesar todo hasta obtener una crema, agregar la crema de leche y condimentar.
5. Servir caliente con croutones o pan tostado.

⏳Tiempo de preparación: 25 minutos

🥘 2. Guiso de Atún y Lentejas
📌 Un plato nutritivo y contundente para los días frescos.

📝 Ingredientes:

• 1 lata de atún en aceite
• 1 taza de lentejas cocidas
• ½ morrón rojo picado
• 1 cebolla picada
• 2 tomates perita picados
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

🔹 Preparación:

1. En una olla, sofreír la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos.
2. Agregue los tomates, el pimentón y cocine 5 minutos.
3. Incorporar las lentejas y el atún desmenuzado, mezclando bien.
4. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos y servir caliente.

⏳Tiempo de preparación: 20 minutos

🧀 3. Salmón al Horno con Puré de Batatas
📌 Una combinación de sabores dulces y ahumados, perfecta para otoño.

📝 Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza dijon
• Jugo de ½ limón
• 2 batatas grandes
• 1 cucharada de manteca
• Sal, pimienta y romero fresco

🔹 Preparación:

1. Mezclar la miel, la mostaza y el jugo de limón, y marinar el salmón por 10 minutos.
2. Cocinar en horno precalentado a 180°C por 15 minutos.
3. Hervir las batatas, hacer un puré con manteca, sal y pimienta.
4. Servir el salmón con el puré y espolvorear con romero fresco.

⏳Tiempo de preparación: 30 minutos

🍄 4. Risotto de Camarones y Hongos
📌 Un plato cremoso y reconfortante, ideal para una cena otoñal.

📝 Ingredientes:

• 200 g de camarones limpios
• 1 taza de arroz arbóreo
• ½ taza de hongos fileteados
• 1 cebolla picada
• ½ taza de vino blanco
• 3 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de manteca

🔹 Preparación:

1. Sofreír la cebolla en manteca y agregar los hongos.
2. Incorporar el arroz y remover hasta que se torne translúcido.
3. Desglasar con vino blanco y dejar reducir.
4. Agregando el caldo caliente, de un poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso.
5. En los últimos minutos, sumar los camarones y cocinar hasta que estén rosados.
6. Finalice con queso rallado y sirva caliente.

⏳Tiempo de preparación: 35 minutos