🐟 4 Recetas con Atún Rojo: Guía Completa para Prepararlo

1. Atún Rojo a la Parrilla con Salsa Teriyaki

📌 Ideal para los amantes del sabor a parrilla con un toque de dulzura asiática.

📝 Ingredientes:

• 2 porciones de atún rojo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de ajo picado
• Semillas de sésamo (opcional)

🔹 Preparación:

1. Precalienta la parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Mezcla la salsa de soja, miel, jengibre y ajo en un recipiente.
3. Coloque las porciones de atún rojo en la parrilla y cocina 2-3 minutos por lado, o hasta que el pescado esté dorado por fuera pero rosado y jugoso por dentro.
4. Rocie la salsa teriyaki sobre el atún y espolvorea con semillas de sésamo.
5. Sirve con arroz jazmín o una ensalada fresca.

⏳Tiempo de preparación: 10 minutos

2. Tártaro de Atún Rojo

📌 Una opción fresca y deliciosa, perfecta como entrada.

📝 Ingredientes:

• 300 gr de atún rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• Jugo de ½ limón
• Cebollín picado
• Aguacate (opcional)

🔹 Preparación:

1. Corta el atún rojo en cubos pequeños de 1 cm.
2. En un bol, mezcle el aceite de oliva, salsa de soja, mostaza, jugo de limón y cebollín.
3. Agrega los cubos de atún y mezcla bien.
4. Sirve el tartar de atún sobre un lecho de aguacate (opcional) o acompañado de tostadas.

⏳Tiempo de preparación: 15 minutos

3. Atún Rojo Sellado con Ensalada de Quinua

📌 Una receta saludable, ligera y muy sabrosa.

📝 Ingredientes:

• 2 porciones de atún rojo
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• Hojas de espinaca
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

🔹 Preparación:

1. Precalienta una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Salpimienta las porciones de atún y silla cada lado durante 1-2 minutos, hasta que el pescado esté dorado por fuera pero crudo por dentro (lo ideal es que quede rosado en el centro).
3. Mientras tanto, mezcla la quinua cocida con pepino, tomate y espinaca en un bol.
4. Coloque el atún sobre la ensalada y sirva inmediatamente.

⏳Tiempo de preparación: 15 minutos

4. Atún Rojo en Salsa Picante de Tomate

📌 Para los que prefieren un toque picante y sabroso.

📝 Ingredientes:

• 2 porciones de atún rojo
• 2 tomates maduros picados
• 1 chile rojo picado (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto

🔹 Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los tomates y el chile durante 5-7 minutos hasta que se forme una salsa espesa.
2. Salpimienta el atún rojo y agrégalo a la sartén, cocinando 2-3 minutos por cada lado para que se sellen los bordes pero el centro quede rosado.
3. Sirve el atún con la salsa picante de tomate por encima, acompañado de arroz basmati o papas al vapor.

⏳Tiempo de preparación: 20 minutos