Mitos y verdades sobre el pescado congelado: lo que tenés que saber antes de comprar

Durante años se creyó que el pescado congelado era de menor calidad o que perdía sabor con el tiempo. Sin embargo, hoy sabemos que la tecnología de ultracongelado permite mantener todas las propiedades nutricionales y organolépticas del pescado tal como si fuera fresco. En Puerto Banús, trabajamos día a día para que cada cliente sepa que congelado también puede ser sinónimo de premium.

❄️ Mito 1: “El pescado congelado no es tan fresco como el fresco”

Falso. Cuando se habla de pescado “fresco”, muchas veces se olvida que entre la pesca y la góndola pueden pasar varios días. En cambio, el pescado congelado se ultracongela inmediatamente después de ser capturado, preservando su textura, sabor y nutrientes. Por eso, cuando abrís un paquete de salmón, merluza o langostinos de Puerto Banús, estás recibiendo un producto que mantiene intacta su calidad desde el mar hasta tu mesa.

Dato extra: el proceso de ultracongelado alcanza temperaturas de hasta -40°C, lo que impide el desarrollo de bacterias y mantiene el alimento seguro por mucho más tiempo.

🧊 Mito 2: “El pescado congelado pierde nutrientes”

Falso otra vez. El frío no destruye las vitaminas ni las proteínas del pescado. De hecho, mantiene mejor los ácidos grasos Omega 3, esenciales para la salud del corazón y el cerebro. El único punto a cuidar es el modo de descongelado: siempre debe hacerse de forma lenta, en heladera, y nunca a temperatura ambiente o bajo agua caliente.

💡 Consejo Puerto Banús: sacá el producto del freezer y pasalo a la heladera la noche anterior. De esa forma, conservarás toda su frescura natural.

🦐 Mito 3: “El pescado congelado es de baja calidad o proviene de descartes”

Totalmente falso. En Puerto Banús trabajamos con proveedores certificados que garantizan la trazabilidad completa del producto: desde el punto de captura hasta el empaque final. Cada lote pasa por controles de temperatura y calidad, asegurando que lo que llega a tu mesa cumple con los más altos estándares del mercado. El congelado no es sinónimo de “sobrante”, sino de conservación inteligente y segura.

🔍 Verdad 1: El congelado te da libertad y ahorro

Con los productos congelados, podés planificar tus comidas, aprovechar promociones y reducir el desperdicio. Descongelás solo lo que necesitás, cuando lo necesitás. Además, al mantener un stock en casa, siempre tenés una opción saludable y rápida para cocinar, sin depender del día de pesca o del clima.

🍽️ Ejemplo: con un paquete de filet de merluza o unos langostinos congelados, podés preparar una comida completa en menos de 20 minutos.

🌊 Verdad 2: El sabor depende de cómo lo cocines, no de si está congelado o no

El secreto está en la preparación. Un pescado congelado bien cocido puede ser igual o incluso mejor que uno fresco mal conservado. Usá condimentos suaves, cocciones cortas y una buena sartén o plancha para destacar su textura natural. En nuestro blog y redes, encontrarás muchas ideas y recetas fáciles para sacar el mejor provecho de cada producto.

💬 Conclusión: el mar no pierde su sabor al congelarse

El congelado no resta calidad: la preserva. En Puerto Banús, seleccionamos cuidadosamente cada producto para que tengas la tranquilidad de comer algo rico, saludable y seguro. Cada pieza fue capturada, procesada y congelada bajo normas internacionales que garantizan frescura y confianza.

💙 Porque cuando se trata de pescado, la clave no está en si está congelado o fresco, sino en quién te lo vende y cómo lo conserva.