Los mejores pescados para tu mesa navideña
Por Puerto Banús – Pescadería Premium
La mesa navideña en Argentina es una mezcla perfecta entre tradición, frescura y buenos sabores. Y cuando hablamos de pescados, diciembre se convierte en la época ideal para disfrutarlos: son ligeros, saludables, fáciles de preparar y combinan perfecto con el clima cálido de las fiestas. En esta guía especial te mostramos cuáles son los mejores pescados para servir en Navidad y cómo aprovecharlos al máximo.
Por qué elegir pescados para Navidad
En Argentina, las temperaturas altas de diciembre hacen que muchas familias prefieran platos fríos o livianos. Los pescados y mariscos se vuelven la mejor elección porque:
- Son fáciles y rápidos de preparar.
- Combinan perfecto con salsas frías, cítricos y ensaladas.
- Se adaptan tanto a entradas gourmet como a platos principales.
- Funcionan muy bien con vinos blancos, rosados o espumantes.
Además, los pescados aportan proteínas de alta calidad y grasas saludables, ideales para una comida completa sin caer en preparaciones pesadas.
Los mejores pescados para tu mesa navideña
1. Salmón rosado: el protagonista de todas las fiestas
El salmón rosado reina entre los pescados navideños. Su color vibrante y su textura firme lo hacen ideal para preparaciones frías como:
- Gravlax
- Tostadas navideñas
- Ensaladas gourmet
- Rollo de salmón con queso crema y hierbas
- Terrinas frías
Es un producto premium, perfecto para lucirse en la mesa y sorprender a invitados. Además, combina excelente con limón, eneldo, ciboulette, crema y salsas suaves.
2. Langostinos: clásicos, elegantes y versátiles
Los langostinos son uno de los productos más vendidos de diciembre. Se usan muchísimo en:
- Copas de langostinos
- Woks rápidos
- Bruschettas
- Brochets fríos
- Ensaladas festivas
Son rápidos de cocinar y siempre aportan un toque distinguido a cualquier entrada.
3. Merluza: opción práctica y económica
La merluza es la opción familiar por excelencia. En las fiestas funciona muy bien para:
- Milanesas de pescado
- Terrinas frías
- Pasteles navideños
- Horneados con limón y oliva
Es un pescado liviano, suave y adaptable a los gustos de todos. Ideal si recibís mucha gente.
4. Pulpo: la estrella gourmet de las entradas frías
El pulpo se convirtió en los últimos años en uno de los favoritos de la mesa argentina. Cocido y tierno, es perfecto para:
- Pulpo a la gallega frío
- Tapas españolas
- Ensaladas navideñas con oliva y limón
- Pinchos con papas y pimentón
Aporta un toque de sofisticación que eleva cualquier mesa festiva.
5. Pacú y Dorado: ideales para la parrilla navideña
En muchas mesas argentinas, la Navidad es sinónimo de parrilla. Y estos pescados son perfectos para ese plan:
- Pacú a la parrilla con limón y manteca
- Dorado grillado con hierbas
- Filetes gruesos para compartir
Son opciones firmes que soportan muy bien el fuego y quedan jugosas. Si buscás sumar pescado a la parrilla sin complicarte, estos dos son ideales.
Cómo elegir el pescado ideal para las fiestas
A la hora de elegir qué pescado llevar a tu mesa navideña, tené en cuenta estos factores prácticos:
- Tamaño del evento:
Familias grandes → merluza, pacú, dorado.
Mesas gourmet → salmón, atún rojo, pulpo, langostinos. - Presupuesto:
Económicos → merluza, cornalitos.
Premium → salmón, pulpo, atún rojo, langostinos. - Tiempo de preparación:
Rápido → salmón ahumado, langostinos cocidos.
Elaborado → pulpo o parrilla de pescados. - Tipo de menú:
Mesas frías → salmón ahumado, pulpo, langostinos, atún rojo.
Parrilla → pacú, dorado, trucha salmonada.
Platos principales → salmón rosado, merluza, abadejo. - Conservación y transporte:
Comprobá que el vendedor garantice cadena de frío y que el producto venga bien empaquetado para trasladarlo a tu casa.
Ideas de platos navideños con pescado
- Torre fría de salmón ahumado con palta y limón.
- Copa de langostinos con salsa golf casera.
- Merluza al limón al horno con aceite de oliva.
- Pulpo frío estilo gallego con oliva, pimentón y papas.
- Pacú a la parrilla con manteca de hierbas.
- Gravlax casero para la picada navideña.
Consejos para conservar pescados en verano
El calor de diciembre puede afectar la calidad del pescado si no se lo conserva correctamente. Acá van consejos prácticos y fáciles de seguir:
- Temperatura: Guardá siempre en heladera entre 0° y 4° C. Si es para consumo en el día, mantenelo en frío hasta el momento de cocinar.
- Transporte: Usá conservadoras con hielo o bolsas térmicas para traer el producto a casa —no lo expongas al sol.
- Envasado: Comercios con envasado al vacío o en papel film apto para alimentos ayudan a prolongar la frescura.
- Consumo rápido: Consumí pescado fresco dentro de las 24–48 horas según el tipo (mariscos y filetes finos: 24 h; piezas enteras y cortes gruesos: hasta 48 h).
- Congelado: Si no vas a consumirlo pronto, congelalo lo antes posible. Etiquetá con fecha y usá dentro de los plazos recomendados.
- Higiene: Mantené la heladera limpia, y separá pescado crudo de otros alimentos para evitar contaminación cruzada.
Conclusión
Los pescados y mariscos son una de las mejores opciones para la mesa navideña en Argentina: frescos, versátiles, festivos y llenos de sabor. Ya sea que busques un menú gourmet, una opción económica o una parrillada diferente, hay un pescado ideal para cada familia y cada mesa de fin de año.
En Puerto Banús, contamos con los productos más elegidos del mes: salmón, langostinos, merluza, pulpo, pacú, dorado y muchos más. Todos seleccionados, frescos y listos para disfrutar.
Si querés armar tu mesa navideña perfecta, escribinos por WhatsApp o visitanos. ¡Estamos listos para ayudarte a sorprender a tus invitados este diciembre!