5 recetas simples para entradas gourmet o platos para Navidad
La Navidad en Argentina invita a compartir momentos especiales alrededor de la mesa, y qué mejor que sorprender a la familia con platos frescos, livianos y llenos de sabor. El pescado y los mariscos son protagonistas ideales de las fiestas por su frescura, su aporte nutricional y su versatilidad para preparar recetas rápidas sin complicaciones.
En este artículo te comparto 5 recetas gourmet, simples y perfectas para Navidad, pensadas para preparar con productos frescos de tu pescadería.
1. Ceviche navideño de salmón rosado
El ceviche es una opción fresca y elegante para la noche de Navidad. Esta versión con salmón rosado combina textura suave, acidez justa y un toque festivo ideal para mesas de verano.
Ingredientes:
- Salmón rosado fresco
- Jugo de lima o limón
- Cebolla morada
- Cilantro
- Ají (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación:
Cortá el salmón en cubos, sumá la cebolla morada finita y cubrí con jugo de limón recién exprimido. Condimentá con sal, pimienta y cilantro. En 15 minutos está listo para servir.
2. Cóctel clásico de langostinos
Un clásico navideño que nunca falla, con un toque retro-gourmet.
Ingredientes:
- Langostinos cocidos
- Mayonesa
- Kétchup
- Salsa inglesa
- Jugo de limón
- Lechuga finamente picada
Preparación:
Mezclá mayonesa con kétchup, salsa inglesa y jugo de limón. Colocá una base de lechuga en una copa, agregá los langostinos con salsa y decorá con uno entero.
3. Tosta de trucha ahumada con crema ácida
Una opción gourmet, vistosa y con sabores intensos que quedan perfectos para Navidad.
Ingredientes:
- Trucha ahumada
- Pan tostado finito o bruschettas
- Crema ácida o queso crema con limón
- Eneldo o ciboulette
- Aceite de oliva
Preparación:
Tostá el pan, untá una base de crema ácida, agregá láminas de trucha ahumada y terminá con eneldo fresco y oliva.
4. Vitel toné marino (versión rápida)
Una versión moderna del clásico navideño, más fresca y liviana.
Ingredientes:
- Atún en aceite
- Anchoas
- Mayonesa
- Crema o leche
- Mostaza
- Alcaparras
- Sal y pimienta
Preparación:
Procesá el atún con mayonesa, anchoas, mostaza y un chorrito de leche. Serví sobre pollo o papas y terminá con alcaparras.
5. Salpicón navideño de mariscos
Una receta fresca, rápida y rendidora para mesas grandes.
Ingredientes:
- Mix de mariscos
- Cebolla
- Morrón
- Perejil
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
Preparación:
Mezclá los mariscos cocidos con las verduras picadas. Condimentá con oliva, limón, sal y pimienta. Dejá reposar 30 minutos antes de servir.
Consejos para aprovechar estas recetas navideñas
- Usá pescado y mariscos frescos para lograr mejor textura.
- Elegí preparaciones frías o tibias para el calor de Argentina.
- Mariná al menos 15 minutos para mejorar el sabor.
- Jugá con colores y presentaciones festivas.
- Sumá cítricos como limón o lima.
Conclusión
Con ingredientes frescos y recetas simples podés lograr una mesa navideña elegante, fresca y llena de sabor. Estas 5 ideas son perfectas para sorprender sin complicarte.