El pescado como protagonista de las Fiestas: frescura, tradición y platos que sorprenden
Las Fiestas de fin de año en Argentina tienen algo especial: mesas largas, familia, brindis, calor… y cada vez más, platos frescos y livianos donde el pescado empieza a ganar protagonismo. En Puerto Banús lo vemos todos los años: diciembre es el mes donde nuestros clientes buscan alternativas más saludables, prácticas y deliciosas para Navidad y Año Nuevo.
En este post te contamos por qué el pescado es ideal para estas fechas, qué beneficios aporta, y algunas ideas para lucirte en la mesa.
Por qué elegir pescado en las Fiestas
Las celebraciones suelen estar llenas de comidas pesadas, carnes, aderezos y postres en abundancia. Por eso, incluir pescado puede ser una decisión inteligente por varios motivos:
1. Es más liviano para el calor de diciembre
Con temperaturas altas, el cuerpo pide comidas frescas y menos pesadas. El pescado aporta proteínas de calidad sin generar sensación de pesadez.
2. Es rápido de preparar
Mientras otros platos requieren horas en el horno, la mayoría de los pescados necesitan entre 8 y 15 minutos de cocción. En días de preparativos, esto vale oro.
3. Aporta elegancia a la mesa
Un carpaccio de salmón, langostinos al limón o una trucha a la manteca son platos simples pero que se ven gourmet con muy poco. Perfectos para sorprender sin complicarte.
4. Es saludable (y no pierde su encanto festivo)
Los pescados son ricos en omega-3, proteínas magras, vitaminas y minerales. Aportan energía de calidad sin el peso de platos más grasos.
Los pescados preferidos para Navidad y Año Nuevo
En Puerto Banús, estos son los más elegidos por las familias tucumanas para estas fiestas:
- Salmón rosado: Clásico y elegante. Excelente frío o caliente.
- Merluza patagónica: Versátil, suave y económica. Rinde muy bien para grandes familias.
- Langostinos: Infaltables para entradas frías y copas marineras.
- Atún rojo o blanco: Ideal para platos fríos, carpaccios o salsas estilo vitel toné.
Ideas de platos fáciles y festivos
Acá van algunas ideas simples para incluir pescado sin complicarte:
1. Salmón en cubos con salsa cítrica
Se cocina en 10 minutos y se sirve frío o tibio.
2. Merluza a la manteca y perejil
Suave, clásica y perfecta para acompañar papas al vapor.
3. Langostinos salteados con ajo y limón
Perfectos para una entrada fría o para sumar a una ensalada navideña.
4. Trucha grillada con hierbas
Otra opción fresca y ligera, ideal para quienes buscan algo distinto.
Cómo conservar el pescado en verano durante las Fiestas
Diciembre es crítico para mantener la cadena de frío. Acá, algunos tips esenciales:
- Pedí siempre productos de cadena de frío controlada.
- Llevalos en hielera o conservadora si vas a seguir haciendo compras.
- Guardalo en el freezer o heladera inmediatamente al llegar a casa.
- Consumí los productos refrigerados en un máximo de 24 horas si no los congelás.
- Si lo descongelás, no lo vuelvas a congelar.
Cerrando el año con buena comida (y buena compañía)
Las Fiestas son el momento ideal para compartir, brindar y disfrutar. Y nada mejor que hacerlo con platos frescos, sabrosos y saludables que te permitan disfrutar sin sentirte pesado.
Desde Puerto Banús te acompañamos para que armes una mesa rica, fresca y especial.