La paella es más que un plato: es un ritual que reúne a la familia y amigos. Originaria de la región de Valencia, España, esta preparación de arroz con mariscos ha conquistado el mundo gracias a su intensidad de sabores y su vistosa presentación.
¿Qué hace especial a una paella de mariscos?
a clave está en la calidad de los ingredientes. Los mariscos frescos aportan un sabor único y una textura irresistible. Algunos de los favoritos incluyen:
- Camarones : Su carne tierna y sabor dulce elevan cualquier preparación.
- Calamares : Ideales por su textura firme y sabor suave que combinan perfectamente con el arroz.
- Mejillones : Aportan un toque salino que evoca el mar en cada bocado.
Consejos para una paella perfecta
- Elegí el arroz adecuado : El arroz corto y redondo (tipo bomba o carnaroli) es el ideal, ya que absorbe mejor los sabores.
- No mezcles mientras cocinas : Deja que el arroz se cocine tranquilamente para lograr ese “socarrat” dorado en la base, tan característico de la paella.
- Condimento estrella : El azafrán le da ese color dorado y aroma característico.
RECETA
La paella es sinónimo de compartir y disfrutar en grande. ¿Te imaginas una paella de mariscos como protagonista de las fiestas? Con los ingredientes justos y el toque especial de Puerto Banús , ¡es un plato que enamora!
Ingredientes (para 6 personas):
- 500 g de arroz.
- 200 gr de mejillones.
- 200 g de camarones pelados.
- 200 g de calamares cortados en anillos.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 1 cebolla, 1 morrón rojo, 1 diente de ajo.
- Azafrán, pimentón y sal.
- Aceite de oliva.
Preparación :
- Sofreí la cebolla, el morrón y el ajo picados en aceite de oliva.
- Agrega el arroz y las especias. Mezclá bien.
- Vertí el caldo caliente y, cuando hierba, incorporará los mariscos. Cociná a fuego bajo hasta que el arroz esté listo.