Comprar pescado puede generar dudas si no sabés en qué detalles fijarte. Hoy te contamos 5 claves para que reconozcas un pescado fresco y de calidad:
- Olor
Debe tener un aroma suave, a mar, nunca fuerte ni desagradable.
- Ojos
Deben estar brillantes y saltones, no hundidos ni apagados.
- Textura
Al presionar la carne, debe volver a su lugar. Si queda hundida, no está fresco.
- Piel y escamas
Deben estar brillantes, adheridas y sin manchas oscuras.
- Agallas
Rojas o rosadas, sin olor desagradable.
En Puerto Banús trabajamos con proveedores confiables y garantizamos frescura en cada entrega. Saber comprar también es parte de una buena cocina.
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